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火锅和麻辣烫有什么不同?牵肠挂肚市井火锅教你分辨

发布时间:2020-01-03

四川由于其气候条件偏湿,造就了川人爱吃辣的饮食习惯,衍生了很多的麻辣美食,这其中就有火锅、冒菜、麻辣烫和串串香等,它们各有各的味道和特色,圈粉无数。但是对于很对多外地食客来说,对这几样美食是傻傻分不清,特别是火锅和麻辣烫。今天,“牵肠挂肚市井火锅”来给大家普及一下。


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火锅和麻辣烫其实乍一看觉得它们没有什么区别,然而从食用方式、锅底配置和经营模式等方面是可以分辨出它们的:

 

火锅和麻辣烫有什么不同

【相同点】

1、 火锅和麻辣烫的食材几乎一样,都是以生滚烫煮的方式进行。

2、 火锅和麻辣烫两者都是熟食,也同是热食,都需要锅底的底料打底和蘸料。

 

【不同点】

     1、火锅是的菜品是以一盘或者一份来计价;麻辣烫是以串签的来计价。

     2、火锅是以点餐或者自助方式按份拿去;麻辣烫需要点菜形式下锅后由厨师烫好端上来。

    3、火锅的底料是单独配制并根据自己口味进行选择;麻辣烫的锅底重复利用类似于冒菜,把底料味道煮入食材。

    4、火锅味的口味更重,更浓郁和醇香;麻辣烫的味道比较适中清淡一点。

    5、火锅开店有一定的规模;麻辣烫大多数是以摆摊、小吃车的方式在出现在夜市或者路边。

 

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