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火锅加盟品牌:如何识别火锅底料的好坏?

发布时间:2020-09-21

火锅是受到大家喜爱的美食,因此市面上的大大小小的火锅加盟品牌有很多,每家火锅加盟品牌的味道和风格都是不一样的。就火锅底料而言,一百个炒料师傅可以炒出一百种风味的火锅底料,这就是火锅的魅力了。然而无论火锅底料味道如何,对于食客来说健康才是主旋律,好的火锅底料不仅美味而且健康,那么“如何识别火锅底料的好坏”?“牵肠挂肚市井火锅”告诉大家。


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【颜色】好的火锅底料熬制出来的汤色自然、饱满,呈现深红色。品质差的火锅的底料的汤汁颜色呈大红色,但汤色持久力短,吃到中途颜色逐渐暗淡,最后发黑难看,多用辣椒红食用色素提色。

 

【味道】好的火锅底料的原汤口感醇厚,丰富细腻,从头吃到尾的味道都是一样的。劣质的火锅底料的汤汁其辣而不香,刚刚开始会觉得味道很香,但吃到后嘴头只有咸味,甚至有翻苦和怪味。

 

【气味】好火锅底料汤汁有一种自然的香味,闻起来淡雅清香,吃起来沁润心脾。劣质的的火锅底料汤汁闻起来是一股闷香,百米之外都能闻到,但是当你下口吃的时候却不香,因为是用香精来增香。

 

【吃后】品质差的火锅底料熬制出来的火锅在吃完后3小时至5小时内,有肠胃胀气和胸闷的感觉,晚上有时会伴有轻微腹痛,第二天早上伴有腹泻或上火后大便干燥疼痛伤身的现象。

 

看了以上几招,大家是否对火锅的好坏有所了解呢?“牵肠挂肚市井火锅”的火锅底料选用高汤经数小时熬制,在火锅底料中加入了豆花、荔枝、皮蛋等食材,再配以地道的老鹰茶,充分的中和了辣椒的味道而变得温润,在食用后唇齿留香,不会口干舌燥。想要更多“火锅加盟品牌”的开店经验分享和冷知识,可以小窗私信我们~